Calamaro con il suo ripieno di crema di patate arrostite e panure di olive

Fritto misto di carne (agnello, vitello e pollo) con marmellata di cipolle

Involtino tiepido di pesce spada ripieno di uvetta e pinoli, cotto C.B.T., misticanza e citronette di agrumi

Patate arrosto al profumo di rosmarino

Stracotto di manzo al Rosso Conero con la sua riduzione

Tagliata di manzo su purè di patate, lardo e ristretto di aceto balsamico